考虑远程管理日常业务？

面临劳动力不足的食品工厂

随着新冠疫情的蔓延，远程办公及居家的人增多，外卖（速食）食品需求也随之增多，据说在生产工厂，周末都需连续深夜生产或24小时生产，员工疲劳不堪。很多食品工厂如果不雇佣非正式劳动者或65岁以上的高龄者，就无法维持生产线的轮班体制，但由于疲劳过度或注意力分散，发生工伤、不良品事故的风险正在增高。尽管经营者倾听现场的意见，改善劳动环境，维持员工的士气很重要，但还需要推进生产线的自动化及信息化来减轻作业者的负担。

生产现场非正式员工所占的比例
面临劳动力不足的食品工厂

生产现场员工的年龄构成

出处
引用自“食品制造业中的员工工作方式改革”第5页
2018年2月北海道经济部劳动政策局雇佣劳政科发行

管理者压力增加

不仅是作业者，管理者也很疲惫。夜间管理生产的人比白天人数少，生产线巡视对管理者造成很大负担。此外，如果发生导致生产停止的重大问题，为了查明原因及采取对策，要立刻从家里赶赴现场，因此精神上一直承受着压力。有没有方法降低管理者的计划外工作及精神负担呢？我们举几个各位管理者都经历过的事例。

事例1

由于白天的生产线异常等感到心里不安，夜不能寐，从家里多次打电话给公司询问情况。

事例2

夜间作业者错误操作CCP管理的异物检查机，用与原本不同的阈值进行了检查，第二天早上紧急停止了该商品的出货。

事例3

现场作业者给家里打电话，说异物检查机上NG（不良品）频发，但他们没有更改设置的许可，因此我只能在夜晚赶赴现场。

远程监视生产情况的优点

事例1到3共同的课题是什么呢？就是“你不在现场时问题也会发生”，可能你觉得这是理所当然的。随着生产线的一体化、每一条生产线的品目数量不断增加，管理者巡巡视现场进行监视及指导在身体上达到了极限。在各自的工厂中，应该都在积极开展QC活动及员工教育，但设备也需要更新，以帮助管理者及作业者进行工作。

以检查机为例，不仅需要有良好的灵敏度，以后还会要求具有如下性能。

具有丰富的引导功能及向导功能，使未接受过专业培训的员工也能进行对检查设备进行各种设置。
带有联锁功能，无法跳过规定的步骤或超出操作员工权限进行设置。能留下日志，记录谁、何时、进行了怎样的设置及操作。
管理者可以在列表中远程确认多个装置的运行情况及错误信息。有时还可以远程更改检测设备的设置。

综合品质管理和控制系统QUICCA可完成的工作

QUICCA中具有辅助管理者进行作业的丰富功能。下面介绍其中一例。

管理者在自己家里或办公室就能掌握每条生产线的不良品发生情况及错误内容，可以对现场迅速发出指示。优点是停机时间减少，生产效率提高。
日报、周报是电子记录，可随时显示在画面上，因此管理者无需每日将几十张表单打印或归档。
计划和实绩的对比可通过图表实时显示，因此即使管理者不去现场巡视，也能集中应对已延误的生产线。
NG品频发等时，也可以在QUICCA的画面上显示前后OK品的X射线透视图像。管理者可以从自己家里或者办公室确认这些图像，将检测设备上无法排除的不良品的出厂风险降到最低。
可以设置在发生错误时自动开始拍摄。管理者查看其影像，可以发现生产线的改善点及员工教育欠缺的地方。

QUICCA画面例

可实时监视生产线的状态

可在现场、办公室、自己家里…各种场所显示QUICCA画面

总结

生产线上有搬送装置、电源、空调等各种各样的设备，因此不是所有设备都能够对应，但只要使用QUICCA，与包装、检查工序有关的管理者的业务负担就能大幅减轻。
管理者能够利用空出的时间，从长远推进和改善业务。请考虑引入QUICCA！